السؤال الأول الذي يحدد غلاية البخار في مسلخ الدجاج هو: هل هناك عملية تصليد (ريش، دم، ودقيق حشوي) في المنشأة؟ نفس مسلخ 9,000 طائر في الساعة يتطلب غلاية بخارية بسعة 3 طن/ساعة بدون تصيير و8 طن/ساعة مع التصيير الجاف؛ كما يرتفع ضغط الغلاية من 6 بار إلى 10 بار. في منشأة الذبح وحدها، يتم تحديد الحمل الأقصى من خلال أول تعبئة للغلاية المغلية ونافذة التنظيف في نهاية الوردية بدلا من الإنتاج؛ خزان الماء الساخن يقلل ذروة التنظيف إلى الثلث. يقوم معالج Çiftel Kazan بحساب هذه الأحمال بشكل منفصل.
أي آلة تسحب كمية البخار؟
| آلة | السعة النموذجية | البخار / الحرارة | الضغط |
|---|---|---|---|
| غلاية ساخنة، بخار مباشر | 9,000 طائر في الساعة، 53 درجة مئوية، 3.5 دقيقة، 1 لتر لكل طيور | التشغيل 815 كجم/س (567 كيلوواط) · التعبئة الأولى 1,086 كجم/س | 2 بار g (4 بار g مع مبادل حراري) |
| حرق القدم (التروتر) | 9,000 طائر/ساعة، 60 درجة مئوية | 188 كجم/س | 3 بار g |
| معقم الشفرات، 82 درجة مئوية | لكل قطعة | التوقيت 4.7 كجم/س (2.8 كيلوواط) · تدفق مستمر 17.6 كجم/س (10.6 كيلوواط) | ذو بار g |
| غسل العلبة / الوحدة | 500 صندوق في الساعة، و6 كجم | 157 كجم/س (93 كيلوواط) | 3 بار g |
| تنظيف الماء الساخن | 86.4 م³/يوم، 60 درجة مئوية | بدون خزان 1,890 كجم/س · 630 كجم/س مع خزان بسعة 60 متر مكعب | 3 بار g |
| مصنع التصيير، الجاف، طباخ الدفعات | 3.64 طن/ساعة مواد خام تعتمد على 9,000 طائر/ساعة | متوسط 3,279 كجم/س · ذروة 3,771 كجم/س | 8 بار جي |
| تصميم الطباخ المستمر | مواد خام 5 طن في الساعة | 4,040 كجم/س | 8 بار جي |
| طباخ الدفعة (كوكر) | دفعة 6 أطرافات، دورة 3 ساعات | متوسط 2,006 كجم/س · ذروة 2,607 كجم/س | 7 بار g |
| التعقيم بالضغط، 133 درجة مئوية / 3 بار | 5 طن في الساعة | 469 كجم/س | 8 بار جي |
| مسطح وجبة الريش + مجفف | زغب رطب بمعدل 2 تر/ساعة | 2.156 كجم/س | 8 بار جي |
| مادة تخثر الدم + مجفف دقيق الدم | 1 دم/ساعة، القارورة 60٪ | 635 كجم/س | 8 بار جي |
| مبخر الماء اللزج | ماء بسرعة 2000 كجم/س، 3 تأثيرات | 733 كجم/س | 4 بار g |
مثال: مسلخ 9,000 طائر في الساعة، هل يوجد عرض للتصيير؟
قالب “مسلخ متوسط” في الساحر: 16 ساعة في اليوم من الذبح بوزن 2.3 كجم أسود، مع 60 متر مكعب من ماء التنظيف. تم حساب نفس النبات مرة واحدة عن طريق القطع وحده ومرة أخرى عن طريق معالجة منتجاته الثانوية الخاصة باستخدام الطلاء الجاف (طباخات دفعات، 20 ساعة يوميا).
| قلم | لا يوجد تصيير | مع التصيير الجاف |
|---|---|---|
| غلاية الغليان (تشغيل) | 815 كجم/س | 815 كجم/س |
| أقدام وصخور حارقة | 239 كجم/س | 239 كجم/س |
| معقم ب 20 شفرة + غسل الصناديق | 251 كجم/س | 251 كجم/س |
| تدفئة الغرفة (100 كيلوواط) | 169 كجم/س | 169 كجم/س |
| مياه التنظيف (خزان بسعة 60 متر مكعب) | 630 كجم/س | 630 كجم/س |
| الرسم (الريش، الدم، الأحشاء) | — | 3.771 كجم/س |
| الحاجة المتزامنة | 2.103 كجم/س | 5.874 كجم/س |
- بدون تصيير: 2,103 كجم/ساعة + خسائر خطي 105 + جهاز إزالة الهواء 286 + هامش النمو 249 = 2,743 كجم/س → 3 طن/ساعة، ضغط العمل ≥ 4.5 بار غرام (فئة 6 بار); 1,767 كيلوواط ≈ 1,519,000 كيلو سعرة حرارية/ساعة؛ الغاز الطبيعي ≈ 200 قدم مكعب/س.
- مع المعالجة الجافة: 5,874 كجم/ساعة + خسائر الخط 294 + جهاز إزالة الهواء 646 + هامش النمو 681 = 7,495 كجم/س → 8 طن/ساعة، ضغط العمل ≥ 9.5 بار غرام (فئة 10 بار)؛ 4,889 كيلوواط ≈ 4,204,000 كيلو سعرة حرارية في الساعة؛ الغاز الطبيعي ≈ 554 قدم مكعب/ساعة.
- إذا تم اعتبار حصة النمو صفرية، فإن التوصيات هي 2.5 طن/ساعة و7 طن/ساعة. يحسب عائد المكثفات بنسبة 60٪ للتسخين غير المباشر.
- إمداد القطاع (الذبح وحده): 141 كجم من البخار/طن جثة؛ في نطاق 110–320 كجم/طن مشتقة من قيم BAT في الاتحاد الأوروبي.
- بدون خزان مياه التنظيف، كانت نافذة التنظيف التي تستمر 4 ساعات وحدها تستهلك ≈ 1.89 طن/ساعة.
- قوالب أخرى: 3,000 طائر في الساعة، 8 ساعات يوميا، بدون تصيير → 0.8 طن/ساعة؛ 2 × 12,000 طائر في الساعة و→ عرض كامل مع طباخ مستمر بسرعة 22 طن/ساعة (20 طن/ساعة بدون هامش نمو صفر).
نوع الغلاية والضغط في المسلخ
يعمل خط القطع ب g من 2–4 بار؛ لذلك، في المصنع الذي يقطع بمفرده، يمكن للغلاية العمل عند 4.5 بار g وفئة 6 بار كافية. في الميدان، غالبا ما يتم اختيار غلاية بسعة 8–10 بار ج؛ لذا، يمكن إضافة التصيير في المستقبل. تتطلب مواقد التصيير، وأجهزة تحليل الريش (135–175 درجة مئوية) والمجففات 7–8 بار ج؛ في منشأة التصيير، يتم اختيار الغلاية ضمن فئة 10 بار. نظرا لأن القطع لا يمكن إيقافه، يوصى بتخطيط غلايتين (N+1).
غلايات البخار من نوع الحزمة والهجينة من نوع Çiftel Kazan حتى 6 طن/ساعة، وغلاية أنبوب ماء من نوع المجمّعات، مناسبة لمرافق التصيير التي تزيد عن 6 طن/ساعة؛ يضاف المقتصد الحراري (Economizer) بسرعة 2 طن/ساعة وما فوق. يمكن تلبية مياه التنظيف والمياه المنزلية الساخنة بمبادل حراري بخاري مع تخزين أو غلاية ماء ساخن منفصلة؛ يمكن أيضا للمسلخ الصغيرة العمل بغلاية ماء ساخن فقط.
كيف تتم الحساب؟
نظرا لأن أول تعبئة للغلاية المغلية يتم قبل التحول، يتم احتساب حمل التشغيل في الحساب. إذا تم تخزين مياه التنظيف، يتم توزيع التسخين على مدى 12 ساعة ويتم تقليل الحمل إلى الثلث. يتطلب التصيير 0.9 طن من البخار لكل طن من المادة الخام في نظام ≈ الجاف و0.55–0.7 طن في النظام الرطب مع المبخر. تضاف إلى المجموعة 5٪ فقدان خط، بخار إزالة التهوية، وهامش نمو 10٪.
استخدم الساحر في أعلى الصفحة للحساب بقائمتك الخاصة بالآلات؛ حاسبة سعة الغلاية لجميع الصناعات.
نتائج المعالج هي تنبؤات لإعطاء فكرة أولية؛ يجب أن يتم اختيار الغلاية من خلال الاستكشاف والهندسة في الموقع. تواصل معنا للحصول على دعم مجاني قبل الهندسة.