Ingredium Gıda, 1.500.000 kcal/h Kızgın Yağ Kazanı Kullanıyor

İzmir’deki Ingredium Gıda, ısıl ihtiyacı için 1.500.000 kcal/h kapasiteli döner ızgaralı kızgın yağ kazanı kullanıyor. Kazan, Kemalpaşa’daki tesisimizde üretilerek firmaya teslim edildi.

Gıda sanayinde yüksek sıcaklık; kızartma, kavurma, kurutma, pişirme ve ürün tanklarının ısıtılması gibi süreçlerde gerekir. Bu sıcaklıkları buharla elde etmek yüksek basınç gerektirir; kızgın yağ sistemleri ise aynı sıcaklıklara düşük basınçta ulaşır. Bu nedenle ısıl yağ, sıcaklık hassasiyeti yüksek gıda proseslerinde sık kullanılan bir ısı taşıyıcıdır.

Kızgın yağ kazanında, özelliğini kaybetmeden atmosferik basınçta 300–320 °C’ye kadar ısıtılabilen termik yağ dolaşır. Akışkan korozyon ve kireç oluşturmadığı için tesisat uzun ömürlü olur, bakım maliyeti düşer. Döner ızgaralı sistemle birlikte çalışan kazan, kömür ve biyokütlenin yanı sıra talaş, prina ve kabuk gibi üretim artıklarını da yakabilir; yakıt otomatik beslenir, kül kendiliğinden tahliye edilir.

Teknik ayrıntılar için kızgın yağ kazanı sayfamıza, farklı sektörlerdeki uygulamalar için referanslarımıza göz atabilirsiniz.